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5L分)• ワインビネガーで代用する ワインビネガーは原材料がぶどうですので フルーティーな香りが特徴になっています。

ジュレタイプのポン酢もある 現在市販されているポン酢には、ジュレタイプもあります。

レモン汁を使う料理によって香りと風味を活かすことができますが、酢飯をつくる場合には合いません。

日本でよく使われているポン酢は、ゆずやすだちなどの柑橘類の果汁に醤油を加え、そこに昆布やかつお節の出汁を入れて砂糖を混ぜた醤油ポン酢が一般的になっています。

すし酢の代用品と作り方 自宅でちらし寿司や手巻き寿司作るときには、酢飯が必要で酢飯をつくるためにはすし酢が必要になります。

料理の油っぽさを和らげてくれる• ポッカレモン• 柑橘果汁とお酢だけのシンプルさです。

使用している柑橘類によって風味が異なるため、どの柑橘類を使用しているのかはお好みで選びましょう。




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