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<味玉のつくり方>400店舗取材したラーメン評論家が行き着いた究極の味

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しょうゆベースで塩気が強い焼肉のタレはごはんと相性抜群。

取材した店舗数は400店舗超。

ここに、お好みの濃さになるまで 水かだしを入れて薄めます。

冬などで砂糖が混ざりにくい場合は、一度タレ全体を火にかけておくとなじみやすくなります。

それでは2日先にワープして試食会といきましょう! ~ 2日後 ~ 漬け込んだ10種類の味玉を目の前にズラリと並べて試食を始めます。

これを火にかけて、一度煮立たせましょう。

jp つまり、生の卵は1か月はゆうに保つということなんですが、これはちょっと意外なところです。

タイマー 8 分スタート! 8分後、卵を水に取ります。




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