冷凍 エビ 解凍 方法 - 海老の解凍と再冷凍の方法 高級食材をおいしく食べよう!!

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それでは解凍していきましょう。

きょう使う分だけを殻むきして、使わない分は再度冷凍してしまいましょう。

早く使用したい時にやるのですが、意外と早く溶けますよ! 茹でて解凍する この方法も、私はよくやります。

再冷凍もしない方が良いようです。

重曹がない場合は、「氷水解凍」でもさほど変わらず美味しいエビになります。

9kgのブロックが2個入り) ザルにのせて水道水をかける 冷凍エビは基本的に流水で解凍します。

塩水に漬ける事で、臭みは抜けても旨味は逃げないそう!期待! 塩+重曹を溶かした水に漬ける解凍法 以前テレビで見たのを思い出し、調べてみるとありました!NHKきょうの料理で紹介されています。




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