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味をみて、薄ければ醤油適量で調節する。

『肉付けうどん(少々)』750円と『かきあげ』50円の計800円をオーダー。

肉汁だしを作ります。

食券の提出と同時に、「麺の種類は極太麺と細麺のどちらにしますか?」「うどんは冷たいのと温かいのどちらにしますか?」という質問が飛んで来ます。

【材料】• つけ汁も家庭的な味、「かきあげ」も同様です。

【3】に【1】と【2】を入れ、10分ほど弱火で煮る (肉に火が通り、ネギが柔らかくなったらOK) 5. 2に水溶き片栗粉を回し入れて混ぜ、再び加熱をしてとろみがついたらグリーンピースをいれて火を止めます。

3em;margin-left:0;margin-bottom:-. アクがでたら取り除き、豚バラ肉に火が通ったら火から下ろします。

冷たいコシのあるうどんと熱々のつけ汁の相性は抜群。




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