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観光地では、にっぽんの温泉100選で選ばれた宮城県の秋保温泉や秋田県の乳頭温泉郷、山形県蔵王温泉が有名。

今回は塩鮭のアラを使いましたが、できれば塩分の少ない秋鮭の方が良いです。

この時、水分をキッチンペーパーで拭いておきましょう。

・つきこんにゃくは熱湯に通して灰汁をぬく。

青森県から秋田県に広がる白神山地は世界遺産に認定されている。

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お店で頂ける石狩鍋は、ぶつ切りの鮭とユック伝統の北海味噌が特徴の本格派。




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